豆腐作りで新豆に変わるときが「春の嵐」に見舞われるんだ。新豆は水分をたっぷり含んいる。この計算がうまくいかない。本当は臭いも見た目も最高のものなのに上手くいかなかったよ⁉やっとのことで落ち着いて来ました。難儀します。
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