新豆の豆腐ができました。苦戦したなあ。

豆腐作りで新豆に変わるときが「春の嵐」に見舞われるんだ。新豆は水分をたっぷり含んいる。この計算がうまくいかない。本当は臭いも見た目も最高のものなのに上手くいかなかったよ⁉やっとのことで落ち着いて来ました。難儀します。